Агрофак

ПОМОЩНИК АГРОНОМА

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home Овощеводство
Овощеводство

Формирование растений томата и огурца, дополнительное опыление

У двулетних и некоторых однолетних растений (редис, салат, шпинат, укроп) фазы роста и развития проходят последовательно. У многосборовых же растений семейства тыквенных и пасленовых репродуктивный и вегетативный рост идут одновременно; продукты фотосинтеза у них расходуются на дальнейшее увеличение ассимиляционной поверхности на плодообразование. На родине (в тропических и субтропических странах, где период вегетации значительно длиннее), а также у нас эти растения успевают развить мощную надземную массу и обеспечить высокий урожай. В северных же широтах они создают большую ассимиляционную поверхность, но не успевают закончить плодоношение.

Чтобы продукты ассимиляции направить на ускорение созревания и повышение урожая плодов, вегетационные органы у растений формируют, удаляя точку роста. Для этого применяют пасынкование — полное удаление молодых побегов (пасынков) и прищипку — удаление только верхушечных почек.

Прищипку применяют для длинностебельных сортов огурца, баклажана, брюссельской капусты, семенников свеклы и моркови. В северной и средней зонах пасынкование используют при формовой культуре томата, что ускоряет плодоношение и повышает качество урожая, хотя общая величина его снижается. Общий урожай при пасынковании уменьшается только в том случае, если площадь питания у пасынкованных и непасынкованных растений одинаковая. Учитывая, что пасынкуемые растения можно размещать гуще, этой разницы в урожае не наблюдается.

Пасынкование — ручной трудоемкий прием. В практике его избегают, выращивая штамбовые и детерминантные (самоограниченные) сорта. Они не образуют большого куста и не требуют пасынкования.

Дополнительное опыление. У самоопылителей (бобовые, пасленовые) пыльца легко попадает на рыльце пестика своего же цветка. У перекрестноопылителей пыльца переносится с цветков других растений. Свекла, шпинат и сахарная кукуруза — анемофильные перекрестноопылители, опыляются ветром. Большинство же растений — энтомофильные, опыляются преимущественно пчелами и мухами. Процессы семя - и плодообразования в большой степени зависят от нормального хода цветения и опыления растений. Поэтому обязательное условие получения высокого урожая энтомофильных растений — наличие пасеки. На 1 га посевов огурца и бахчевых, а также на 1000 м2 парников и теплиц при использовании непартенокарпических сортов нужно иметь 1—2 пчелиные семьи. Отсутствие насекомых-опылителей часто служит причиной низких урожаев бахчевых, огурца.

Пчел нужно оберегать от отравления пестицидами; обработку посевов химикатами рекомендуется проводить после полудня, ульи закрывать каркасами, обтянутыми марлей, летки с утра следующего дня закрыть до вечера, а внутрь улья поставить воду и подкормку.

 

 

Плодоовощеводство. Производственное обучение
Автор:    Гордеева А.В. Козлов Н.И. Скорина В.В.
Издательство:    Ураджай
Год:    2002

 

Способы выращивания рассады

В практике овощеводства сложились следующие способы выращивания рассады:

1. Горшечный с применением пикировки.

2. Горшечный без пикировки.

3. Безгоршечный с пикировкой сеянцев в грунт.

4. Посев семян в грунт.

5. Выращивание рассады в миниблоках.

Горшечный способ с применением пикировки — самый лучший способ сохранения при пересадке рассады корневой системы и избежания больших потерь. При этом методе почти предотвращается остановка роста растений после пересадки, урожай получают на 5—15 дней раньше. Рассаду огурца и других плохо переносящих пересадку растений можно сажать в открытый грунт только при выращивании ее в питательных кубиках или горшочках. Питательный кубик — значительная доза органо-минеральных удобрений, сосредоточенная в сфере размещения корней молодого растения. Влияние этого удобрения на урожай нередко превосходит действие больших доз навоза или перегноя, внесенных под основную вспашку. Недостаток данного способа выращивания рассады — трудоемкость. Хотя заготовка материалов, их изготовление и посадка рассады механизированы, однако все эти работы требуют значительных затрат труда и средств. Поэтому в кубиках или горшочках выращивают рассаду только тех культур, от раннего урожая которых можно получить значительный доход. К ним относятся ранняя цветная и кочанная капуста, ранний томат, кочанный салат и плохо переносящие посадку растения семейства тыквенных. Для изготовления кубиков или горшочков применяют почвенные смеси, отличающиеся высокой влагоемкостью, воздухопроницаемостью и в то же время высокой поглотительной способностью. Для почвенных смесей подбирают такие компоненты, чтобы они были доступны, дешевы и обладали необходимыми агрофизическими свойствами. Чаще всего в качестве компонентов применяют торф, перегной, конский навоз, компосты и дерновую землю и коровяк. Во избежание затрудняющего рост корней склеивания массы кубика количество коровяка не должно превышать 5—10% общего объема смеси.

Горшечный способ без применения пикировки. При выращивании рассады для защищенного грунта используют горшочки заводского изготовления из полиэтилена и торфоцеллюлозные (верховой торф 70%, бурая древесная масса 30%). Горшочки заполняют рассадным грунтом и в них высевают семена огурцов, дыни, а также дражированные семена томата, сладкого перца и других культур. Посеянные семена заделывают пропаренным торфом или песком.

Безгоршечный способ с пикировкой сеянцев в грунт. Выращивание рассады с пикировкой имеет ряд преимуществ. При пикировке отпадает необходимость в прореживании всходов, экономятся семена и место в защищенном грунте, обеспечивается равномерное распределение рассадных растений по площади. В первые 12—30 дней жизни растения занимают в 5—15 раз меньшую площадь, чем готовая к высадке рассада. Во время пикировки сеянцы погружают в грунт глубже, чем они росли. Из подсемядольного колена быстро образуются придаточные корни. При выемке сеянцев для пикировки нежные кончики корней отламываются, что вызывает образование боковых корешков. Поэтому корневая система пикированной рассады получается разветвленной, мочковатой. Такие растения лучше переносят пересадку. Этим способом выращивают все виды капусты, томат, сельдерей, салат. Тыквенные не пикируют, так как их сеянцы плохо переносят пересадку.

Выращивание рассады посевом семян в грунт. Семена сеют разреженно и развившиеся из них растения оставляют на месте до высадки в поле. Таким способом выращивают все виды капусты, томаты, перцы, салат.

Выращивание рассады в миниблоках (кассетах) — самая передовая технология во всем мире. Термин «миниблоки» используется, как правило, в отношении прессованных или непрессованных цилиндрических или пирамидальных блоков, объем которых составляет от 5 до 30 см3 (13 см3). Миниблоки применяются в первую очередь для рассады всех видов капусты, а также табака, сельдерея, лука-порея, репчатого лука, томата и др.

Преимущества использования миниблоков:

1. Экономия торфяного субстрата.

2. Оптимизация коэффициента выращивания более однородной рассады. Большинство выращиваемой рассады жизнеспособно и отличается высоким качеством.

3. Сокращение использования трудовых ресурсов.

4. Выращивание большого количества рассады на 1 м2 (от 225 до 2000 растений вместо 300—400 шт/м2).

5. Лучшая приживаемость рассады.

6. Лучше используются приемы ухода.

7. Повышенная однородность культуры.

8. Упрощенная манипуляция и посадка.

9. Отсутствие пикировки.

10. Снижение затрат ручного труда.

Ячеистые плиты дают возможность одновременно перевозить большое количество рассады, а их использование упрощает выполнение механизированной посадки. Ячеистые плиты изготовлены из полипропилена со стабилизаторами ультрафиолетовым методом. Повторное их использование может быть допущено после мойки и дезинфекции.

В БелНИИО разработана автоматическая линия заполнения кассет почвенным грунтом и посева семян. Производительность линии составляет 7—9 кассет в 1 мин. Линия включает погрузчик грунта, смонтированный на ленточном транспортере, бункер для грунта, сеялку, тележку-разбрасыватель для торфа и вермикулита, оросительный туннель и разгрузочный стол. Сеялка имеет зубчатые колеса, соответствующие типу кассет. Она оснащена маркерным и посевным валами и производит высев семян одно за другим в каждую ячейку. Рассчитана на круглые, почти круглые и дражированные семена размером не менее 1 мм. Семена всасываются и удерживаются на месте с помощью вакуумного насоса. Вакуум и давление для удаления мелких семян обеспечиваются с помощью надежного в эксплуатации пылесоса. К сеялке поставляется устройство для экономного расходования семян. Тележка-разбрасыватель предназначена для перлита или вермикулита. Она может использоваться и для мелкого сухого песка, однако не рассчитана на применение в других целях. Оросительный туннель снабжен двумя форсунками разных диаметров. Линию обслуживают 2—3 человека. Высеянные и политые семена в кассетах перевозятся в теплицы, где и выращивается рассада. Кассеты поливаются чистой водой вместе с растворенными в ней питательными веществами, поэтому малый объем грунта не имеет значения для развития рассады.

 

Плодоовощеводство. Производственное обучение
Автор:    Гордеева А.В. Козлов Н.И. Скорина В.В.
Издательство:    Ураджай
Год:    2002

 

Техника пикировки

Пикировка — распространенный в производстве прием. Молодые всходы — сеянцы, специально выращенные в школке, рассаживают с большей плошадью питания. При пикировке обрывается до 50% корней. В результате при неблагоприятных условиях укоренения сеянцев из-за остановки в росте удлиняется срок выращивания рассады в среднем на 10 дней и более. Вредное действие пересадки уменьшается при использовании молодых сеянцев в фазе семядолей и начале появления 1-го листа. В этот период происходит массовое образование корневых бугорков, которые не повреждаются при выборке сеянцев и быстро восстанавливают утраченную часть главного корня за счет боковых ответвлений. Пересадка сеянцев с развитием 1-го и 2-го настоящих листьев связана со значительной потерей не только центрального, но и боковых корней. Нарушение в соотношении надземной части и корневой системы приводит к большой задержке в росте и в конечном итоге ухудшает качество рассады.

В результате пикировки растения образуют мочковатую корневую систему, которая положительно влияет на последующее их развитие. Вместе с тем пикировка уменьшает вредное действие вытягивания растений за счет погружения части подсемядольного колена в почву при пересадке, позволяет лучше, чем при посеве, распределить рассаду на площади, выбраковывать все больные, поврежденные, недоразвитые сеянцы и в 2—5 раз уменьшить расход семян, которых иногда мало или они дорогие или дефицитные. Поэтому пикировка целесообразна. Ее производят двумя способами: под колышек и под планку. Более производительный способ — пикировка под планку, но качество работы хуже, чем при пикировке под колышек.

Под колышек пикируют по размаркированному зубовым маркером грунту, иначе трудно выдерживать заданные расстояния между растениями. При пикировке сеянцы берут за семядольные листочки, а не за стебелек, прищипывают центральный корешок, делают в почве колышком углубления и опускают сеянец в лунку. Колышком резко прижимают почву по всей длине стебля и корня. Заглубляют по самые семядольные листочки. Сразу после пикировки независимо от влажности грунта растения поливают, чтобы почва осела и плотно прилегала к корешкам. Распикированные сеянцы 2—3 дня содержат при ослабленном освещении и во влажной атмосфере.

 

 

Плодоовощеводство. Производственное обучение
Автор:    Гордеева А.В. Козлов Н.И. Скорина В.В.
Издательство:    Ураджай
Год:    2002

 

 

 

 

Работа по обеспечению технологического процесса посева и посадки овощных культур

В соответствии с производственным планом и требованиями семян овощных растений к теплу их высевают в разные сроки.

Температура прорастания семян. При повышении температуры усиливаются дыхание и ферментативные гидролитические процессы набухших семян, запасные вещества в них переходят в подвижное состояние, необходимое для питания зародыша.

Семена прорастают в определенных температурных условиях и при доступе кислорода воздуха к зародышу. При температуре ниже и выше оптимальной, понижается всхожесть семян и замедляется их прорастание.

Весенние посевы. Морозостойкие растения из семейства зонтичных, крестоцветных, маревых, луковых и бобовых (кроме фасоли) высевают рано весной, как только состояние почвы позволяет начать полевые работы. Растения, требовательные к теплу (тыквенные, пасленовые, кукуруза и фасоль), сеют в грунт, когда почва прогреется до 10—12°С и минует опасность гибели всходов от заморозков. На южных, хорошо защищенных от холодных ветров склонах, семена высевают на 7—10 дней раньше. Это дает возможность получать более ранний и высокий урожай, чем при массовом сроке высева. Раньше приступают к посеву также на быстро просыхающих супесчаных почвах.

Летние посевы. В средней зоне в поле высевают лук - порей, лук-батун и щавель для получения урожая в мае—июне будущего года. Цветную капусту для зимнего доращивания й раннюю капусту для хранения на семена сеют во второй половине мая. Для непрерывного пользования скороспелые растения (редис, салат, шпинат и укроп) сеют в 3—4 срока.

Подзимние посевы применяют для получения наиболее раннего урожая овощей весной и в первой половине лета. Семена высевают поздней осенью, причем с таким расчетом, чтобы они набухли, но не проросли до замерзания почвы, так как осенние всходы погибают от зимних морозов. Лучшим сроком сева под зиму считается время, когда температура почвы понизится до 2—4°С, а воздуха — до 0°С.

В Беларуси под зиму (в конце октября) сажают лук-севок на репку, лук-выборок на перо и чеснок, редис, петрушку, пастернак, морковь, подзимние сорта свеклы, а также салат, шпинат и укроп.

Для подзимних посевов нужна окультуренная, богатая гумусом, хорошо дренированная и не образующая корки почва. В районах избыточного увлажнения овощи под зиму высевают на невысоких грядах. Норму высева берут на 20—30% больше, чем при весеннем севе. Подзимние посевы следует замульчировать торфом. Весной, лишь начнутся полевые работы, до появления всходов проводят сплошное рыхление корки легкой сетчатой бороной. При всех значительных преимуществах подзимних посевов они все же малораспространенные в производстве. Причина этого — сложность определения срока сева, частая гибель прорастающих семян от вымокания, образование плотной почвенной корки, преждевременное (иногда) прорастание семян и вымерзание осенних всходов. Чтобы задержать преждевременное осеннее набухание и прорастание семян, их покрывают тонкой (0,1—0,2 мм) гидрофобной полимерной оболочкой. Массовое применение подзимних посевов возможно только при агротехнике, разработанной применительно к условиям отдельных хозяйств.

Норма высева. Ее устанавливают для семян первого класса. Семян с пониженной всхожестью высевают больше. Норма высева каждой овощной культуры зависит от многих условий: крупности семян, их хозяйственной годности, глубины посева, полевой всхожести, почвенных условий (аэрация, увлажнение и плотность корки), площади питания, агротехники. На тяжелых заплывающих почвах норму высева приходится увеличивать, чтобы избежать сильной изреженности. Правильная норма высева повышает урожай, экономит семена, снижает затраты труда.

Норма высева должна обеспечивать без прореживания оптимальное количество растений ко дню уборки урожая с учетом самоизреживания в течение вегетационного периода. Полевая всхожесть в среднем примерно на 15—25% ниже лабораторной. Самоизреживание в нормальных условиях колеблется в пределах 5—15%. Для посева нужно брать семена 1-го класса. Чтобы избежать затрат труда на прорывку, обеспечить равномерный высев, семена калибруют и дражируют, а норму высева их уменьшают.

Техника посева. Глубина заделки семян. Покрытие семян влажной почвой необходимо для их набухания и образования из гипокотеля придаточных корней. Чем глубже заделаны семена, тем лучше условия набухания, но тем более затруднено их прорастание. Глубина заделки зависит от крупности семян, времени посева, влажности и механического состава почвы. Мелкие семена семейства зонтичных, крестоцветных, сложноцветных и пасленовых при глубокой заделке на заплывающих суглинистых почвах не всходят. Крупные же семена требуют много воды, при мелкой заделке они могут оказаться в высохшем слое почвы и всходят хуже, чем при более глубокой. Во влажных районах на суглинистых почвенных разностях мелкие, но быстро прорастающие семена салата, репы, капусты и брюквы сеют на глубину 1 см, на супесчаных — на 1,5 см. Глубина посева редиса, редьки и свеклы — 2—2,5 см. Средние по величине семена огурца заделывают на 2,5—3 см. Крупные семена гороха, фасоли высевают на глубину 3—4 см, наиболее крупные семена тыквы, бобов, кукурузы — на глубину 4—6 см.

Значительно сложнее определить глубину посева мелких семян сельдерейных и лука с длинным сроком набухания, а следовательно, и прорастания. При мелкой заделке они не всходят, так как поверхностный слой почвы быстро просыхает. При глубокой заделке всходы их не могут пробиться на поверхность, особенно на почвах, образующих плотную корку. Чтобы обеспечить семенам этих растений необходимое количество воды и воздуха, их предварительно намачивают, прохолаживают, барботируют и сеют во влажную почву в возможно ранние сроки. Глубина заделки во влажных районах — 1,5—2 см, в засушливых — 2,5—3 см. Посевы размещают на структурных почвах, не образующих сухой корки, мульчируют пленкой.

Для машинной уборки поверхность почвы должна быть ровной. Выравнивают ее перед посевом культивацией, боронованием и прикатыванием легким катком, а при неспокойном микрорельефе в орошаемых условиях применяют планировщик. Особенно необходимо прикатывать торфянистые и черноземные почвы, верхний слой которых очень рыхлый; без прикатывания он не обеспечивает поднятие воды к семенам из нижних слоев.

Сеялки. Наиболее распространена сеялка рядовая овощная СОН-2,8А. Она имеет несколько модификаций: с полозовидными и дисковыми сошниками с ребордами; для посева на грядах, по бороздково-террасной поверхности в орошаемых условиях на ровном месте применяют сеялки СКОН-4,2 — комбинированную для одновременного внесения удобрений с приспособлением для широкополосного посева и СКОСШ-2,8, навешиваемую на самоходное шасси.

Из специализированных сеялок на влажных почвах применяют сеялку-грядоделатель ГС-1,4.

Для посева листовых овощей, капусты в открытом грунте используют рассадные сеялки JIH-17. Применяют также свекловичные сеялки точного высева ССТ-12А и СПЧ-6М (для посева огурца, кабачка и кукурузы). Для откалиброванных мелких луковиц (севка) и зубков чеснока используют сеялку луковую СЛН-8А.

Выбор марки сеялки для посева определяется шириной захвата тех машин, которые будут применены на всех видах работ в период от посева до уборки данной культуры. Ширина захвата сеялки должна быть равной или кратной ширине захвата культиваторов, окучников, растениепитателей и уборочных машин. Тогда колеса тракторов шасси будут проходить по тем же междурядьям, по которым они шли во время сева, а стыковые междурядья при всех работах останутся на границе двух полос, обрабатываемых агрегатом за один проход. От тщательности механизированного посева зависит успех комплексной механизации всех последующих процессов по уходу за овощными растениями и их уборке. До посева расставляют на заданную ширину междурядий высевающие аппараты и сошники, регулируют сеялку на необходимую норму высева и глубину посева, устанавливают вылет маркера. Заранее определяют наиболее удобные места заправки сеялок семенами и удобрениями.

Чтобы сократить потери влаги, посев начинают сразу после предпосевной обработки почвы. Агрегаты должны двигаться с точным соблюдением прямолинейности рядков и ширины стыковых междурядий. Во время работы посевных машин наблюдают за высевающими аппаратами, сошниками и немедленно устраняют любые нарушения технологии.

Посадка рассады в открытый грунт. Условия приживаемости рассады. Основное условие хорошей приживаемости рассады после высадки — сохранение правильного соотношения между расходованием воды и поступлением ее в растение. Это достигается увлажнением почвы поливом, повышением относительной влажности воздуха и сохранением корневой системы. В открытый грунт рассаду лучше высаживать в пасмурную погоду, а в солнечные дни — после полудня. Не следует высаживать рассаду в ветреную сухую погоду.

Качество рассады. Растения, предназначенные к посадке, накануне и в день выемки обильно поливают. При выемке рассаду осматривают, выбраковывают больную (черной ножкой, килой, пораженную капустной мухой), а также слаборазвитую, сильно вытянутую и не имеющую верхушечной почки.

Стандартная рассада раннеспелой белокочанной капусты в возрасте 45—50 дней должна иметь 5—6 листьев, высоту 15—20 см, длину стебля (от семядолей до точки роста) 4—5 см, толщину его около семядолей не менее 4 мм. Высота рассады позднеспелой капусты того же возраста — 20—30 см, число листьев — 4—5, толщина стебля — не менее 5 см.

Рассада томата в возрасте 60 дней должна быть здоровой, иметь не менее восьми листьев, длину стебля 20— 30 см, а толщину его около семядолей 6 мм. Рассада огурца должна быть высотой 6—8 см и иметь 2—3 листа.

Подготовка к посадке. После выемки из грунта корневая система у рассады, выращенной без кубиков, в солнечную погоду подсыхает и частично отмирает. Чтобы сохранить корни в жизнедеятельном состоянии, их обмакивают в сметанообразную смесь из глины и коровяка с добавлением фитобактеримицина 10 г на 10 л смеси и 20 мл карбофоса на 10 л воды. Эта мелкая масса обеспечивает быструю регенерацию корней. Во время перевозки и хранения в поле до посадки рассаду держат в тени, закрывая матами. Притенение создает высокую влажность воздуха, уменьшает транспирацию и предохраняет листья от увядания.

Для высадки рассады имеется машина СКН-6А. Это 6-рядная машина. Из 4-рядных машин широко распространена СКНБ-4. Машины должны высаживать рассаду строго ровными рядами в соответствии с принятой схемой размещения растений. В почву рассада должна быть погружена до черешка нижнего здорового листа, полита и плотно обжата землей. Норма воды на X растение — 300—500 мл. Приживаемость безгоршечной рассады должна составлять 95—97%.

Организация посадки. Для посадки 6-рядной машиной требуется 12—18 рабочих: 6—12 сажальщиц (в зависимости от марки машины), 2 подавальщицы ящиков с рассадой и 3 оправщицы. Кроме того, выделяют 4—6 человек на выборку рассады и укладку в ящики, 2—4 человека на погрузку и подвозку рассады в поле и 3—4 человека на подвозку воды. В автомашину, оборудованную четырехъярусными стеллажами, можно погрузить 100—120 ящиков по 50 шт. рассады в каждом. В обороте участвует тройное количество тары. Воду подвозят цистерной АП-2-5/А.

На поле вначале провешивают линию, отступив от границы участка на половину рабочего захвата машины. Концевые вешки выносят за внешнюю границу участка.

Учитывая, что ширина поворотных полос около 10 м, а на повороты агрегата требуется много времени, длину гона выбирают возможно большую.

Через каждые 250—400 м по его длине отбивают поперечные полосы, на которых машины заправляют рассадой и водой. Чтобы машины не простаивали, воду и рассаду подвозят до подхода агрегата к местам заправки.

Рассада овощных растений после посадки быстро образует на стебле придаточные корни. Ее сажают вертикально, погружая стебель в почву до основания первого здорового листа. Переросшую, вытянувшуюся рассаду томата, огурца и бахчевых растений высаживают наклонно, покрывая почвой нижнюю часть стебля до зеленых листьев. Это способствует быстрому образованию придаточных корней и создает лучшие условия дыхания корневой системы. Рассаду лука, у которой основания листьев находятся около корневой шейки, сажают очень мелко.

Через 5—7 дней после посадки проверяют приживаемость рассады. На место выпавших растений сажают новые и поливают их. Подсаживать следует даже при выпаде 1% растений, но покрывая почвой нижнюю часть стебля до зеленых листьев.

 

Плодоовощеводство. Производственное обучение
Автор:    Гордеева А.В. Козлов Н.И. Скорина В.В.
Издательство:    Ураджай
Год:    2002

 

Выполнение работ по уходу за овощными культурами: рыхление почвы, окучивание, прореживание посевов, поливы

Борьба с почвенной коркой. На окультуренных почвах с большим содержанием гумуса корка не образуется. На глинистых же неокультуренных почвах верхний слой сильно пересыхает и цементируется. Корка усиливает поднятие воды по капиллярам, что способствует высушиванию почвы и задерживает рост растений. Особенно страдают от корки слабые всходы моркови, петрушки, пастернака, лука, цикория и свеклы.

Мульчирование. Чтобы предотвратить образование корки, почву рыхлят и мульчируют — покрывают поверхность ее органическими материалами: компостом, перегноем или торфом, бумагой, полимерной пленкой. Эти материалы сохраняют почву в рыхлом и влажном состоянии, уменьшают количество сорной растительности, повышают аэрацию и служат источником дополнительного питания растений.

Боронование. После посева семена корнеплодов и лука, а в холодную погоду и огурца долго не всходят. За это время почва после дождя или полива сильно уплотняется и образует на поверхности корку. Для борьбы с коркой и сорняками наиболее распространено рыхление посевов легкими сетчатыми боронами БСН-4,0 до всходов и в начале их появления. Всходы лука-чернушки и огурца должны быть не выше 5—7 мм, свеклы — 3—4 мм. Морковь и другие зонтичные можно бороновать только до появления всходов, когда семена лишь наклюнулись. Для уничтожения корки используют также ротационную мотыгу МВН-2М.

Междурядная обработка. Культивация почвы в междурядьях повышает рыхлость и аэрацию, сохраняет влажность и уничтожает сорняки. Это важное агротехническое мероприятие, от своевременности выполнения которого в значительной мере зависит урожай овощных культур. Особенно большое значение культивация имеет в засушливых районах. В сухую погоду рыхлят мелко, чтобы почва не стала глыбистой и не пересыхала еще больше. При этом уничтожаются сорняки. Борьбу с ними начинают по мере появления, чтобы они не превышали высоту культурных растений.

Количество рыхлений зависит от окультуренности почвы. На участках с засоренными и распыленными почвами их проводят за лето 5—6, а на культурных почвах 3—4. Междурядную обработку заканчивают только при смыкании рядов растений. Глубина рыхления зависит от величины уплотненного слоя и биологических особенностей растений. Первая обработка почвы в междурядьях посевных культур должна быть мелкая, чтобы не повредить и не засыпать всходы землей. При посеве семенами глубина первого рыхления междурядий 4—6 см, второго и последующих — 6—8 см. Глубина рыхления для картофеля и растений, высаженных рассадой, — 8—12 см. В сухую погоду рыхлят мельче, в дождливую или после полива — глубже и чаще, в этом случае корневая система растений после подрезки быстро регенерирует, образуя мочковатые разветвления. Для рыхления междурядий применяют навесные культиваторы-растениепитатели КОР-4,2, КРСШ-2.8А, КРН-2.8МО и фрезерные культиваторы ФПУ-4,2 или КГФ-2,8. Культивацию следует вести с минимальными защитными зонами вдоль рядов и вокруг растений в гнездах: при первой обработке — 7—10 см на ровной поверхности и 4—5 см на грядах, при последующих обработках — от 10—15 см.

Окучивание. Рыхление почвы и приваливание ее к нижним частям растений называется окучиванием. Оно улучшает водный, тепловой, воздушный и пищевой режимы растений, вызывает появление придаточных корней и улучшает условия их роста, усиливает развитие подземных побегов у картофеля, тем самым способствует увеличению урожая и улучшает качество продукции. Капусту, бобы, кукурузу сахарную и семенники овощных растений окучивают для защиты от ветровалов, спаржу и томат — для предохраненения от заморозков, а лук-порей, листовую свеклу и сельдерей — также для отбеливания съедобной части. После прохода окучника образуется гребнистая поверхность, она хорошо прогревается, что в северной и средней зонах благоприятно влияет на рост и развитие томата, огурца и других требовательных к теплу растений. При избытке осадков окучиванием достигается также дренирование почвы.

В районах достаточного увлажнения томат, капусту и картофель окучивают 1—2 раза после дождя или полива. Высота каждого окучивания — 10—15 см. В сухую погоду без орошения окучивание не применяют, так как оно увеличивает испаряющую поверхность почвы. При окучивании в междурядьях образуется плотная подошва, для рыхления и окучивания ставят лапы культиватора.

Прореживание посевов. На почвах высокого плодородия оптимальную густоту стояния растений получают путем установления правильной нормы высева калиброванными семенами. На почвах среднего плодородия, чтобы избежать изреженности, норму высева иногда повышают, что приводит к угнетению растений. Поэтому густые всходы прореживают. Основная цель прореживания — удаление слабых всходов и предоставление каждому растению оптимальной площади питания. Первое прореживание свеклы и огурца проводят в фазе семядолей или в начале появления первого листа, другие культуры прореживают в состоянии 1—2 настоящих листьев. Запаздывание на месяц с прореживанием снижает урожай на 30% и более.

Посев калиброванными семенами, дражирование, использование сеялок точного высева обеспечивают равномерное распределение семян по площади и делают ненужным прореживание всходов. Только свеклу приходится прореживать, если ее клубочки дают более двух всходов.

Для свеклы применяют букетировку, пуская поперек рядов культиватор, лапы которого удаляют часть растений. Прореживание оставшихся растений (букетов) ведут вручную. Букетировка сокращает затраты ручного труда на прореживание в 5—10 раз.

Полив гарантирует получение высокого урожая овощей независимо от климатических условий. Даже в зоне достаточного увлажнения капуста, огурец и другие культуры временами испытывают недостаток влаги и сильно повышают урожай при орошении. Расход воды при поливе зависит от почвы и погодных условий, возраста, биологических и агротехнических особенностей растений, сроков, способов и назначения поливов. Полив прекращают после того, как необходимый объем почвы будет насыщен водой. Корни молодых растений и скороспелых культур проникают неглубоко и для их нормальной деятельности вполне достаточно при поливе промочить только верхний слой почвы — 20—30 см. Для взрослых растений, особенно с глубоким размещением корней, необходимо промачивание слоя до 40— 60 см.

В овощеводстве используют разнообразные способы полива. Самый простой, но малопроизводительный и дорогой — ручной леечный полив. Его применяют в индивидуальном овощеводстве и как вспомогательный в защищенном грунте.

Ручной шланговый полив применяют в защищенном грунте. Шланговый полив легче и производительнее леечного. Однако производительность такого полива недостаточна и его используют в современных теплицах только в качестве резервного или вспомогательного.

Поверхностное орошение, при котором вода распределяется самотеком, — очень распространенный способ полива. При этом способе воду пускают по бороздам в междурядьях.

Дождевание — разбрызгивание оросительной воды над растениями и почвой специальными машинами. Дождевание — самый прогрессивный способ орошения. Поливы различают по срокам проведения и назначения.

Влагозарядковые поливы проводят в осенне-зимний период для насыщения влагой почвы и подпочвы в местах с недостаточным количеством зимних осадков. Поливная норма — до 3000 м3/га. Число поливов — 1—2 раза в год.

Предпосевной и предпосадочный поливы применяют, чтобы спровоцировать прорастание сорняков для уничтожения их видов предпосевной культивацией, обеспечить семена культурных растений водой и увлажнить почву до состояния, удобного для обработки. Поливные нормы чаще умеренные.

Припосадочные поливы проводят при высадке рассады в зону расположения корня с помощью рассадопосадочных машин, а при ручной посадке поливают из леек. Поливные нормы очень низкие — 0,3—1 л на растение.

Послепосадочные и припосадочные поливы применяют для улучшения приживаемости высаженной рассады, увлажнения почвы во время восстановления растениями корневой системы, утраченной при пересадке. Поливные нормы пониженные, так как требуется насытить влагой почву около корней.

Вегетативные поливы делают во время роста для систематического пополнения запасов почвенной влаги. Проводят их при снижении влажности корнеобитаемого слоя ниже оптимального для данных условий уровня. Поливные нормы — 200—600 м3/га в зависимости от почвы, вида растений и погоды.

Освежительные поливы проводят только методом дождевания для увлажнения воздуха, снижения температуры листьев и улучшения обводненности тканей растений в жаркие дни и при суховеях. Поливная норма в 10—20 раз меньше, чем при вегетативных поливах. При жаркой погоде освежительные поливы проводят ежедневно.

 

Плодоовощеводство. Производственное обучение
Автор:    Гордеева А.В. Козлов Н.И. Скорина В.В.
Издательство:    Ураджай
Год:    2002

 

Выращивание выгоночных и посевных зеленных овощных культур

Зеленные культуры относятся к листостебельным овощам. В пищу употребляют листья и молодые стебли. Положительными качествами зеленных являются высокая питательная ценность, скороспелость и относительно малая теплотребовательность. Все они являются холодостойкими растениями. Благодаря этому зеленные с успехом выращивают в качестве промежуточных культур и уплотнителей.

Различают три группы зеленных овощных культур: посевные, выгоночные и пристановочные.

image17

Посевные зеленные культуры — полурозеточные растения, вначале образуют розетку листьев, затем цветоносный стебель высотой 0,5—2 м. Переход к образованию стебля называют стволением, или цветушностью. С его началом утрачивают пищевые и товарные качества продукции. Исключение составляют сельдерей и петрушка, образующие семена на второй год после посева. Почти все зеленные культуры относительно быстро всходят и растут, отличаются повышенной требовательностью к плодородию почвы и влаге.

Салат — ценнейшая зеленная культура с высокими пищевыми качествами (содержит витамины Е, К, РР, В и др., минеральные соли).

В защищенном грунте используют: 1) листовой салат; 2) кочанный с маслянистым листом; 3) кочанный с хрустящим листом; 4) ромэн (кочанный римский) (рис. 17).

Наиболее скороспелые сорта листового салата, образующие розетку листьев. Кочанные сорта более позднеспелые. В зависимости от сроков и условий выращивания продолжительность периода от всходов до уборки у листового салата 30—45, а у кочанного — 60—90 дней. Кочанный салат отличается от листового более высокой урожайностью и лучшими товарными качествами. Он пригоден для транспортировки и хранения.

Из трех разновидностей кочанного салата ведущее место занимают сорта с маслянистым листом. Сорта для защищенного грунта с хрустящим листом, отличающиеся высокой транспортабельностью и своеобразным вкусом, только начинают появляться. Салат ромэн, образующий крупный шарообразный кочан с относительно грубым листом, более холодоустойчив, способен переносить краткие понижения температуры до -5°С. В защищенном грунте его не выращивают, а используют главным образом в качестве пристановочной культуры.

Салат — светотребовательное растение (близок к томату). В условиях недостаточной освещенности растягивается вегетационный период, формируются рыхлые кочаны.

Салат отрицательно реагирует на повышенные температуры. Оптимальная температура для прорастания семян 12—15°С. При температуре почвы выше 25°С всхожесть резко падает. После всходов в течение недели дневную температуру поддерживают на уровне 8—12°С, ночную 6—10°С.

После высадки рассады в течение первых 1,5—2 недель температуру поддерживают на уровне выше 12— 14°С. Эффективно снижение температуры в период формирования кочанов (до 12—14°С), что способствует повышению их плотности. Температура воздуха в период выращивания салата должна быть строго увязана с уровнем освещенности.

При подкормках углекислым газом, которые применяют лишь при освещенности не менее 3—4 тыс. люксов, температура воздуха должна быть на 2—3°С выше рекомендуемой. Подкормки С02 на неделю ускоряют поступление урожая и повышают его на 25%.

Салат очень требователен к уровню плодородия и аэрации почвы. Для него предпочтительны легкие высокоплодородные грунты. Высокая требовательность к легкоусвояемым формам минерального питания сочетается с очень слабой устойчивостью к повышенной концентрации солей. Поэтому надо внимательно следить за влажностью почвы, не допуская ее пересыхания. В противном случае наблюдается ожог листьев.

Кочанный салат выращивают через рассаду, возраст которой и продолжительность периода от высадки до уборки зависят от условий освещенности и задач культуры (табл. 2.1).

Культуру кочанного салата ведут в зимних теплицах, обогреваемых и необогреваемых пленочных сооружениях и на утепленном грунте.

Выращивают его как основную культуру и в качестве уплотнителя при зимне-весенней культуре томата.

Важное значение при выращивании салата имеет тщательная дезинфекция сооружений и почвы. Для дезинфекции почвы применяют карбатион, так как при пропаривании возможно накопление растворимых форм марганца, ведущих к поражению растений.

image18

За 3—4 дня до высадки рассады проводят влагозарядковый полив. Влажность почвы на нижней границе пахотного слоя доводят до 90—95% ППВ в весеннелетнее время и до 85—90% при зимне-весенней культуре.

Применяют сплошную высадку рассады. Схема посадки зависит от сроков и сорта: в зимнее время — 22,5— 25 х 20 см; весной и летом — 10 х 18—20, 22,5 х 20; осенью — 20—22,5 х 20—22,5.

Высаживают рассаду, заглубляя горшочек не более чем на 1/2 его высоты. Очень важно, чтобы листья не касались почвы, так как это ведет к их загниванию.

В первое время после высадки поливают умеренно, чтобы стимулировать рост корневой системы вглубь.

До начала формирования кочана влажность почвы поддерживают на уровне 65—70% ППВ. Поливают обильно, но редко, утром в ясные дни, чтобы до вечера растения обсохли. Увлажнение растений приводит к распространению грибных заболеваний. Относительную влажность воздуха поддерживают на уровне 70%, повышение ее ведет к развитию грибных болезней, снижение — к появлению краевого ожога листьев. Последнее может быть вызвано высокой концентрацией солей в почве (из-за недостаточного полива). Подкормки проводят по данным анализа почвы.

В период выращивания возможно поражение растений бактериальными гнилями (начинаются с появления темных пятен на краях листьев, затем разлагается весь кочан), серой гнилью и ложной мучнистой росой, которым благоприятствует высокая относительная влажность.

Мозаика (вирусное заболевание) передается с семенами и тлями, с помощью сорняков. Листья становятся пятнистыми, края их зубчатыми, жилки обеспечиваются, кочаны не образуются. Из вредителей наиболее опасны тли, а также проволочники. Меры борьбы с болезнями и вредителями заключаются в проведении тщательных профилактических мероприятий. Применение ядохимикатов не рекомендуется.

Уборка сплошная с наступлением спелости кочанов. Кочаны срезают со здоровыми розеточными листьями, очищают от поврежденных и укладывают в ящики в два-три ряда срезом вверх. В период уборки растения должны быть сухими.

При необходимости уборку можно задержать на 15— 20 дней, снизив температуру до 4°С. Срезанные кочаны можно хранить в холодильнике при 0°С и относительной влажности 90—95% в течение 2—3 недель. При использовании полиэтиленовой упаковки срок хранения можно продлить до 40—50 дней.

Салатная капуста. Салатная пекинская капуста (часто ее неправильно называют китайской) представлена тремя формами растений: листовая, полукочанная и кочанная. В теплицах получила распространение полукочанная пекинская капуста (сорт Хибинская), дающая товарную продукцию в зависимости от срока и способа культуры через 25—60 дней после появления всходов с выходом продукции 2—7 кг/м2. Положительными качествами салатной капусты являются более высокое по сравнению с салатом содержание витамина С и урожайность (на 30—50%).

Листовую салатную капусту выращивают в качестве самостоятельной культуры, высевая ее перед или после основной культуры, а также в качестве уплотнителя при культуре огурца и томата.

Наиболее широко распространена посевная культура. Посев проводят вручную или с помощью сеялки ПРСМ-7 из расчета 1—2,5 г семян на 1 м2 при сплошной культуре и 0,5 г/м2 в случае использования ее как уплотнителя. Наиболее частой ошибкой при выращивании салатной капусты является слишком густой посев, приводящий к получению продукции низкого качества.

Хорошие результаты дает пикировка сеянцев в кубики 10 х 10 см и высадка 20—25-дневной рассады с площадью питания 20 х 20 см. В этом случае можно получить более высокий и качественный урожай. Пикировку проводят при использовании салатной капусты в качестве уплотнителя. В весенних теплицах в этом случае удается получить до 2—2,5 кг с 1 м2 зелени за 30 дней.

В посевной культуре в ранние сроки (январь, февраль) урожайность 2—2,5 кг, весной (март—апрель) 3,5—4 кг/м2. При высадке рассадой в течение 40—45 дней удается получить 6—7 кг/м2.

Уход сводится к поддержанию режима температуры и влажности. В весенней культуре применяют одну-две азотно-калийные подкормки (N — 15 г, К20 — 7,5 г/м2). Температура до появления всходов — 20—22‘С. После появления всходов, чтобы избежать вытягивания под- семядольного колена, ее снижают на 5—6 дней до 10— 12°С днем и 6—8°С ночью. В последующее время температуру поддерживают на уровне 18—22°С днем и 14— 16°С ночью. При использовании капусты в качестве уплотнителя при поддержании режимов ориентируются на основную культуру.

Поливы проводят, как и при культуре салата. Относительную влажность воздуха поддерживают на уровне 75—85%.

Убирают салатную капусту в один прием утром, укладывая корнями вниз в поставленные на ребро ящики. Листья не должны быть мокрыми. Листовая салатная капуста быстро вянет, поэтому после уборки ее немедленно реализуют. Если реализовать сразу нельзя, продукцию временно хранят в холодильнике при 0 С в ящиках, укрытых полиэтиленовой пленкой.

В последние годы в весенние и осенние сроки получает распространение культура кочанной салатной капусты. Кочанные сорта обеспечивают выход продукции 8—10 кг/м2 и более. Кочаны пригодны для транспортировки и хранения в течение 2—2,5 мес. Выращивают ее высадкой 20—30-дневной рассады. Плотность посадки — 12—16 растений на 1 м2. Товарная спелость наступает через 50—60 дней после высадки рассады.

Салатная капуста повреждается капустной килой, поэтому ее рекомендуют выращивать в рассадных теплицах, где готовят рассаду капусты для открытого грунта.

Из болезней наиболее опасна (особенно для кочанных форм) мокрая бактериальная гниль, проявляющаяся вначале в виде темных пятен у основания листьев и заканчивающаяся гибелью растений.

В осеннее время возможно повреждение растений совками, белянкой, слизнями. Вредит капусте также тля.

Кресс-салат — скороспелое растение, богатое витамином С и каротином. Выращивают в весенней и осенней культуре в теплицах и на утепленном грунте. Высевают многострочными лентами с расстоянием между рядами 10—15 см. Норма высева — 3 г/м2. Глубина посева — 0,5 см.

Режим выращивания тот же, что и для салатной капусты. Товарная спелость наступает через 17—25 дней после появления всходов. Урожайность — 2,5—4 кг/м2.

Шпинат отличается высоким содержанием витаминов (А, С, В2, В3, В6, Е, D2, РР, Р) и минеральных солей кальция, фосфора, железа. Это холодостойкое, скороспелое растение. Товарная спелость в зависимости от условий выращивания наступает на 30—45-й день после появления всходов. Выращивают его в весеннее, а на юге и в зимне-весеннее время во всех типах культивационных сооружений.

Для культуры под стеклом и пленкой используют сорта Исполинский, Вирофле, Жирнолистный, Виктория, Годри.

Посев из расчета 20—25 г/м2 проводят намоченными или барботированными семенами. Расстояние между рядами 15—20 см. Оптимальная температура воздуха в зависимости от освещенности днем 10—18°С, почвы — 7—10°С. Уход заключается в поливах в утреннее время и вентилировании. Относительную влажность поддерживают на уровне 70—75%. Увеличение ее приводит к поражению растений ложной мучнистой росой. При культуре шпината следует избегать переудобренных азотом почв и с осторожностью применять азотные удобрения (шпинат обладает способностью к накоплению в листьях нитратов в больших количествах).

Урожай убирают одновременно в начале образования растениями стеблей. Растения выдергивают и укладывают в поставленные на ребро ящики корнями вниз. При транспортировке ящики укрывают пленкой, так как листья шпината быстро теряют товарную ценность. Урожайность шпината — 1,5—4 кг/м2.

Укроп богат витаминами, минеральными солями и эфирными маслами, определяющими его специфический запах. Семена укропа прорастают медленно. Поэтому перед посевом их барботируют или замачивают в течение суток с последующим проращиванием в опилках. Первое замачивание проводят в горячей воде (60°С). Затем в течение суток воду 3—4 раза меняют. Замоченные, наклюнувшиеся или барботированные семена слегка подсушивают и высевают из расчета 20—30 г/м2 вразброс или рядовым способом с расстоянием между рядами 10—15 см. Глубина посева — 0,5 см.

Продолжительность выращивания укропа в зависимости от сроков культуры 25—60 дней. Урожайность — 1—2 кг/м2. Убирают укроп, когда растения достигают высоты 20 см. Температуру до появления всходов поддерживают на уровне 20—22°С, в первые 5—7 дней после всходов на уровне 12—18°С днем и 8—10°С ночью. В последующее время — днем 18—20°С, ночью — 12— 14°С. Поливают укроп умеренно. Переувлажнение и повышение температуры до 22—25°С ведут к распространению фузариоза. К поражению грибными болезнями и снижению качества продукции приводит и излишне высокая влажность воздуха. Ее следует поддерживать на уровне 50 — 70%. Из сортов укропа в защищенном грунте выращивают Грибовский, Армянский, Супердукат.

Кориандр. Культуру ведут аналогично укропу. Норма высева — 7—10 кг/м2. Продолжительность культуры — 45—60 дней. Урожайность — 5—6 кг/м2.

Петрушка. Посевную культуру ведут в зимних теплицах или чаще в пленочных обогреваемых и необогреваемых теплицах. Наиболее рациональная схема использования теплиц под петрушку — посев с последующей многократной срезкой зелени.

Важным условием получения надежных урожаев петрушки, сильно страдающей от белой гнили, является предварительная дезинфекция почвы.

Посев проводят подготовленными семенами (барботирование, замачивание) из расчета 2—3 г/м2 многострочными лентами с расстоянием между бороздами 20—30 см. Глубина посева — 0,5—1 см.

Температурный режим (°С): до появления всходов — 15—20 днем и ночью; в течение 5—7 дней после появления всходов — 15—18 днем, 12—15 ночью; в последующий период — 10—15 днем и 10—12 ночью в зимнее время и соответственно 15—20 и 12—15 весной.

Полив проводят в весеннее и летнее время 1—2 раза в неделю, зимой несколько реже.

В период достаточной освещенности петрушку ежемесячно подкармливают азотно-калийными удобрениями из расчета 15—20 г/м2 действующего начала при соотношении N : К = 1 : 2.

Срезку зелени начинают через 2,5—3 мес после посева (в течение года 5—7 раз), что обеспечивает выход зелени до 10 кг/м2. Листья срезают в перчатках и в одежде с рукавами. В противном случае возможны ожоги кожи. Срезанные листья связывают в пучки. Возможна и сплошная уборка с корнями. Урожайность в этом случае обычно не превышает 0,8—1,5 кг/м2.

Сельдерей. При культуре с многократной срезкой используют сорта корневого сельдерея Яблочный, Грибовский. Однако в защищенном грунте более предпочтительны листовые сорта.

Высадку проводят 40—50-дневной рассадой по схеме 25 х 15 см весной и 30 х 15 см осенью. Возможна посевная культура, как у петрушки, для получения пучковой зелени. Семена сельдерея очень мелкие и их не следует заделывать глубже чем на 0,5 см.

Температурный и поливной режим тот же, что и для петрушки. Выход зелени при 6—8 срезках достигает 14 кг/м2.

Редис — корнеплодное растение, по биологическим особенностям близкое к зеленным культурам. Это одна из ведущих культур во всех типах культивационных сооружений. Выращивают его в зимне-весенние и осенние сроки.

Основные тепличные сорта: Заря, Жара, Сакса и др. Положительные результаты они дают и под пленочными укрытиями. Характерной особенностью сортов этой группы является относительно слабое развитие ботвы. От всходов до товарной спелости в зависимости от сроков культуры проходит 25—40 дней. В осенние сроки возможна культура и более позднеспелых сортов — Дунганский или Осенний гигант, которые имеют более продолжительный вегетационный период (40—60 дней) и требуют большей площади питания.

Для посева используют семена крупнее 2—2,5 мм.

Норма высева (г/м2) зависит от диаметра семян и сроков культуры.

Посев проводят с помощью сеялки ПРСМ-7 или рассадных сеялок с междурядьями 6—7 см. Расстояние между растениями в ряду 4—5 см. Глубина посева 2—2,5 см.

Важнейшим условием для успешной культуры редиса являются оптимальные температура воздуха и влажность.

До появления всходов температуру поддерживают на уровне 15—20°С. С началом появления всходов очень важно ее своевременно снизить до 8—10°С, чтобы предотвратить вытягивание подсемядольного колена. Через 5—7 дней температуру повышают и до конца культуры поддерживают днем на уровне 16—18°С, ночью 8—10°С. Поливают редис умеренно, не допуская подсыхания почвы. Оптимальная влажность почвы — 60% ППВ в зимнее время и 70% в весеннее. При весенней культуре иногда применяют жидкую подкормку из расчета 20—25 г/м2 азотных и калийных удобрений (N : К = = 1 : 1).

Относительную влажность воздуха поддерживают в пределах 65—70%. Редис выращивают в сплошной культуре, а также в качестве уплотнителя томата и реже огурца. Убирают в два-три приема, выдергивая созревшие корнеплоды и связывая их в пучки по 10—15 шт. Урожайность в зависимости от сроков культуры 1,5—3 кг/м2.

Горчица листовая является ценной и перспективной культурой. Она обладает приятным острым вкусом и используется как добавка к овощным, мясным и рыбным блюдам. По урожайности горчица листовая не уступает капусте пекинской.

Выгоночные и пристановочные зеленные культуры. В качестве выгоночных зеленных культур используют лук репчатый, салатный цикорий Витлуф, корневую петрушку, корневой сельдерей, щавель, ревень, столовую свеклу.

Выгоночные культуры выращивают в основном в период слабой освещенности.

Выгоночные зеленные культуры характеризуются высокой скороспелостью и урожайностью. Выход товарной продукции в месяц у них составляет 3—40 кг/м2. Они относительно малоэнергоемки по сравнению с огурцом и томатом. Однако выращивание их связано с потребностью большого количества посадочного материала.

Лук на зеленое перо — основная выгоночная культура. Для выгонки используют луковицы размером 3—4 см. Более крупный посадочный материал использовать для выгонки нецелесообразно, более мелкие луковицы (севок) не обеспечивают достаточной урожайности.

Для ранней выгонки в осенние месяцы целесообразно использовать отличающиеся относительно коротким периодом покоя.

Перед посадкой луковицы калибруют по размеру, что обеспечивает более равномерное отрастание пера.

Выход луковиц из периода покоя можно ускорить путем обрезки их верхушек (по плечики), накалывания луковицы в верхней части. Эти работы очень трудоемки, к ним обычно прибегают при выгонке лука в небольших масштабах.

Чаще для ускорения выхода луковиц из периода покоя и стимуляции дружного отрастания пера используют другой способ. Луковицы укладывают в теплице в кучи высотой до 1 м и постепенно увлажняют теплой водой (40—50 С). При этом следят, чтобы они были достаточно увлажнены в центре кучи. Если это плохо удается, кучу перелопачивают деревянной лопатой. Увлажненный лук укрывают влажной мешковиной и выдерживают в течение 3—4 дней, периодически перемешивая, что способствует началу отрастания корней.

Подготовленные луковицы высаживают в теплицах в рыхлую почву мостовым способом (одна вплотную к другой), а затем на 3—4 см засыпают землей. Практикуют посадку и без засыпки землей. Луковицы в этом случае при выборке будут более чистыми, но в результате образования более мощной корневой системы такой лук убирать труднее.

Практикуют высадку лука в качестве уплотнителя при культуре огурца и томата, занимая каждую вторую дорожку между рядами или лентами основной культуры. Все свободные места в теплицах и коридорах также используют для выгонки лука. Здесь часто прибегают к высадке его в рассадные или томатные ящики.

Ящики наполовину заполняют землей, высаживают в них мостовым способом луковицы, слегка вдавливая в почву, и засыпают землей. Затем ящики ставят в штабеля один на другой на 12—14 дней. После того как лук начнет отрастать, ящики расставляют в один ряд. Выгонки в ящиках позволяют более полно использовать площадь теплиц.

Уход за посадками лука заключается в проведении поливов, двух-трех подкормок на относительно бедных почвах из расчета 15—20 г аммиачной селитры, 10—15 — сернокислого калия и 15—20 г суперфосфата на 1 м2. Подкормки дают в жидком виде. Зимой в период выгонки температуру поддерживают на уровне 20—25°С. При 10—12°С продолжительность выгонки увеличивается вдвое. За 3—4 дня до выборки полив прекращают, так как выборка лука из влажной почвы приводит к загрязнению пера. Выкапывают зеленый лук вилами. Сортируют на стандартный, нестандартный и недогон (слабо проросшие луковицы), укладывают в ящики лежа, корнями к корням. Недогон снова высаживают в теплице.

При выгонке лука на утепленном грунте применяют полумостовую посадку, высаживая луковицы одна от другой на 3—4 см. Здесь часто практикуют подзимнюю посадку с таким расчетом, чтобы луковицы укоренились, но перо не отросло (неукоренившиеся луковицы обычно вымерзают в период зимовки). После посадки лук засыпают на 2—3 см землей и укрывают слоем торфа, перегноя или опилок толщиной 5—6 см. Весной с гряд сдвигают снег и укрывают их пленкой. Уход заключается в поливах и подкормках. При мостовом способе посадки на 1 м2 высаживают 12—14 кг лука. Хороший посадочный материал в зимние месяцы обеспечивает прирост зеленой массы к высаженным луковицам 15—20%, весной — 30—75%, при полумостовой посадке в весенних теплицах и на утепленном грунте — 50—100%. Плохой посадочный материал резко снижает выход зеленого пера (к массе высаженных луковиц).

Лук-батун обеспечивает хорошие результаты при выгонке в осенние сроки, так как не имеет периода покоя. На 1 м2 высаживают 8—10 кг корневищ, что обеспечивает получение такого же количества зелени. Для получения продукции весной на теплых, защищенных от ветра участках лук-батун высевают в первой половине лета, чтобы к осени он успел образовать достаточную зеленую массу. Весной после схода снега на участке устанавливают пленочные тоннели.

Салатный цикорий Витлуф — двулетнее корнеплодное растение. В первый год из семян получают корнеплоды. Осенью, зимой и весной корнеплоды используют для выгонки. Витлуф является очень перспективной культурой для теплиц. Различают две группы сортов салатного цикория — укрывные и неукрывные. Тип сорта определяет технологию выгонки. В обоих случаях корнеплоды прикапывают в неглубоких траншеях, плотно устанавливая один к другому. В случае выгонки укрытых сортов поверх корней насыпают покровный слой почвы толщиной 15—30 см, что способствует повышению плотности кочанчиков и их отбеливанию.

При выгонке неукрывных сортов покровный слой не применяют. Если выгонку проводят в светлых помещениях, пространство над корнеплодами ограждают черной пленкой (позеленевшие листья становятся горькими).

При выгонке корень образует белый плотный кочанчик длиной 18—20 см, массой 100 г и более. В зависимости от диаметра на 1 м2 размещают 350—500 корнеплодов (20—50 кг), что обеспечивает получение 15— 30 кочанчиков (выход их составляет 35—40% массы корнеплодов). Уход заключается в создании режима выгонки. Температуру почвы после высадки в течение 10—14 дней, когда идет отрастание корней, поддерживают на уровне 10—14°С. Затем ее повышают до 17— 18°С. При ранней выгонке (октябрь—ноябрь) температура должна быть 20—22°С.

При неукрывной культуре в зависимости от сорта и срока выгонки температуру субстрата поддерживают в пределах 16—25°С, воздуха — 12—20°С, относительную влажность воздуха — 90—100%.

В период выгонки тщательно следят за тем, чтобы почва была достаточно увлажненной.

Для повышения выхода продукции с единицы площади разрабатываются специальные способы выгонки с использованием контейнеров и поддонов.

Хранение зеленных культур методом пристановки. Выращенные в открытом грунте крупные растения петрушки, сельдерея, салата ромэн, эндивия, лука-порея, мангольда перед наступлением устойчивых холодов убирают с корнями и вплотную прикапывают в грунт теплицы. В теплице поддерживают температуру в пределах 1—5°С, относительную влажность 80—90%.

Успех дела зависит от качества посадочного материала, защиты от грызунов, которые часто повреждают и портят растения. Продолжительность хранения растений путем пристановки — 45—60 дней. Лук-порей, петрушку, сельдерей можно сохранить в течение более длительного срока — 3—4 мес.

Чтобы получить хороший материал, петрушку высевают с пониженной нормой высева (2—3 кг/га) за 3—3,5 мес до прикопки в теплицы, салат ромэн и эндивий — за 2—2,5 мес, рассаду сельдерея высаживают за 3—3,5 мес.

Перед прикопкой растений теплицы тщательно дезинфицируют, принимают меры против возможного проникновения в них грызунов. Растения прикапывают в предварительно хорошо политые борозды. Поливы в период хранения растений применяют в исключительных случаях. При длительном хранении лука-порея, сельдерея и петрушки за 12—15 дней до реализации целесообразно повысить температуру до 14—15°С днем и 8—10°С ночью, что будет способствовать отрастанию молодых листьев.

 

 

Плодоовощеводство. Производственное обучение
Автор:    Гордеева А.В. Козлов Н.И. Скорина В.В.
Издательство:    Ураджай
Год:    2002

 

Выращивание рассады капусты

Выращивание рассады ранней белокочанной и цветной капусты. В Беларуси семена капусты высевают в зимних разведочных (рассадных) и обогреваемых пленочных теплицах, а также в теплых (глубоких) парниках в конце февраля—начале марта, а рассаду высаживают одновременно с севом яровых зерновых. Для посадки в открытый грунт непереросшей рассады семена высевают в три срока с таким расчетом, чтобы закончить высадку не позднее первой декады мая. Для получения рассады с 5—6 настоящими листьями в горшочках размером 6 х 6 см требуется 45—60 дней. Наибольшее практическое применение в настоящее время имеет пикировка предварительно выращенных сеянцев в рассадные горшочки (непосредственно у станка при их поделке или на грядке, где они заблаговременно расставлены). Пикировать сеянцы начинают в фазе развитых семядолей, делать это можно лишь в хорошо прогретые горшочки. При посадке нужно следить, чтобы корешки не загибались. Длинные корешки прищипывают. Сеянцы берут не за стебелек, который можно легко повредить, а за семядольные листочки.

Рассаду цветной капусты лучше всего выращивать в обогреваемых пленочных и разводочных теплицах, причем в секциях, отгороженных (пленкой) от теплиц, в которых выращивают рассаду белокочанной капусты. Эта капуста более свето-, влаго - и теплолюбива, температура дневная и ночная при выращивании и закалке должна быть на 2—3°С выше, чем у ранней белокочанной. Особенностью культуры цветной капусты является возможность выращивания ее в течение всего теплого периода года (апрель—октябрь). В связи с этим семена на рассаду высевают в конце января для культуры в зимних и весенних теплицах и парниках, 10—12 февраля для культуры в пленочных укрытиях, 25 февраля—5 марта для культуры в открытом грунте, 20 июня — 15—20 июля для летней и осенней культуры в открытом грунте. Рассада цветной капусты приживается несколько хуже, чем белокочанной, поэтому для ранних сроков высадки ее надо выращивать обязательно в горшочках, а для более поздних сроков применяют безгоршечную рассаду, выращенную в почвогрунте. Семена ранней и цветной капусты для открытого грунта высевают 5—10 марта в посевные ящики или грунт теплиц. До появления всходов в теплице поддерживают температуру воздуха около 20°С, после появления массовых всходов ее снижают на 5—7°, в солнечные дни для белокочанной капусты до 6—8°С, для цветной до 8—10°С, в пасмуруные дни — соответственно до 10—12°С и 12—16°С, ночью — 8—10°С. Для цветной капусты температура, как правило, днем должна быть на 2—3°С выше, но во всех случаях, в том числе и при закалке, не следует ее снижать ниже 6 С, ибо при резких перепадах температуры и влажности у растений цветной капусты наступают необратимые процессы старения клеток, что впоследствии приводит к преждевременному завершению формирования головки и переходу к образованию регенеративных органов — цветоноса. Рассаду ранней белокочанной капусты поливают редко, но обильно, цветной капусты — постоянно, после чего пленочную теплицу усиленно проветривают. За период выращивания рассады ранней белокочанной и цветной капусты в пленочных теплицах дают 2—3 подкормки: первую через 10 дней после пикировки сеянцев, вторую и третью — через 10 дней после предыдущей. В качестве подкормки лучше использовать кристаллин или растворин из расчета 25 г на 10 л воды. Необходимо учитывать особую требовательность растений цветной капусты к влаге, даже небольшое пересушивание рассады приводит впоследствии к потере урожая. Кроме того, рассаду цветной капусты подкармливают микроэлементами: первый раз в фазе 2 — 3 настоящих листьев смесью борной кислоты (0,02%) и молибденовокислого аммония (0,05%), второй — в фазе 5—6 листьев той же смесью. За 10 дней до высадки ранней белокочанной и цветной капусты рекомендовано открыть на день все торцовые, боковые ограждения и верхние фрамуги, а за 5 дней оставлять их открытыми и на ночь, что способствует закалке растений.

Выращивание рассады поздней капусты. Рассаду поздней капусты отечественных сортов Амагер 611, Московская поздняя 15 и зарубежных — Бартоло, Децема и более поздних Тюркиз-Контики выращивают без пикировки в пленочных с дополнительным обогревом теплицах или каркасах и пленочных теплицах с пикировкой сеянцев, выращенных в зимних разводочных или обогреваемых пленочных теплицах и теплых парниках. В настоящее время в нашей стране большую часть рассады поздней капусты (более 80%) вырашивают в пленочных теплицах. Сроки посева семян с 20 марта по 15 апреля. Высевают семена в школке из расчета 12—15 г/м2. Пикировку сеянцев, выращенных в теплицах, проводят на площадь питания 6x6 см. Дальнейший уход за ней, как и за ранней капустой. Технология выращивания рассады поздней капусты под каркасами и в пленочных теплицах имеет свои особенности. Сроки посева под каркасы при выращивании ее без пикировки 5—16 апреля. Под пленочными укрытиями создается очень высокая влажность воздуха (до 95—100%), которая способствует распространению грибных заболеваний (черная ножка и др.), поэтому основное внимание здесь должно быть уделено своевременному проветриванию. Рассада под пленочными укрытиями растет очень быстро. Учитывая ее потребность в питательных веществах, дают 1—2 подкормки. Дальнейший уход, как и за ранней, — поливы, закалка.

 

 

Плодоовощеводство. Производственное обучение
Автор:    Гордеева А.В. Козлов Н.И. Скорина В.В.
Издательство:    Ураджай
Год:    2002

 


Страница 1 из 8

Кто на сайте

Сейчас 35 гостей онлайн