Агрофак

ПОМОЩНИК АГРОНОМА

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Тыква масличная

ТЫКВА МАСЛИЧНАЯ (CUCURBITA РЕРО L.)
Тыква, которая была раньше типичной огородной культурой, в настоящее время приобретает значение как полевая культура, в особенности «тыква масличная». За исключением немногих областей, культура масличной тыквы не занимает больших площадей ни в Германии, ни в Центральной и Западной Европе. Результаты опытов, проведенных в различных странах, и достижения в селекции этой культуры дают основания включить ее в число яровых масличных растений, пригодных для выращивания в ряде районов при определенных хозяйственных условиях.
Систематика и биология. По своему происхождению тыква разных видов является растением Нового Света — Южной Америки и южной части Северной Америки. В Передней Азии и Африке имеются вторичные области распространения, в которых встречаются те же виды, что и в Америке. Так как семена тыквы всех видов содержат жир, можно, казалось бы, считать растения всех известных ее видов масличными. Однако это не так. Тыква распространенного у нас вида Cucurbita maxima Duch. используется в качестве столовой или кормовой культуры. «Масличной тыквой» мы называем особую форму Cucurbita реро L., семена которой лишены грубой кожистой оболочки с жесткими краями (вероятно, это мутация, проявившаяся в потере признака) и покрыты лишь тонкой прозрачной кожицей; поэтому масло из ее семян легче выжимать. Только начиная с восьмидесятых годов прошлого столетия из Венгрии и США стали поступать сведения о том, что там выращивают тыкву с семенами без оболочек, называемую также масличной тыквой. Однако, согласно сообщению Бухингера, такие масличные тыквы с семенами, лишенными оболочки, выращиваются в крестьянских хозяйствах в Каринтии и Штейермарке уже в течение ста лет. В названных районах выращивают не подвергавшиеся селекции в современном смысле местные сорта, которые издавна служат для получения масла кустарным способом. Чермак-Зейзенегг обратил внимание на эту форму масличной тыквы, когда начал скрещивать длинноплетистые голосемянные формы с имеющими обычные семена короткоплетистыми формами вида С. реро. Ему удалось вывести короткоплетистую тыкву с семенами без оболочки (неправильно называемую тыквой без плетей). Его работы способствовали развитию в Австрии и других странах селекции и опытов по возделыванию масличной тыквы. Одновременно были выведены сорта масличной тыквы в СССР и Америке. В Германии в настоящее время внедрен в производство сорт масличной тыквы Гиссенская. Вообще в культуре имеются и короткоплетистые и длинноплетистые формы масличной тыквы. Для полевой культуры короткоплетистые формы представляют больший интерес, так как их можно выращивать как пропашные. Растение короткоплетистой масличной тыквы образует куст и большое число коротких плетей с направленными вверх листьями на длинных черешках. Длинноплетистые формы дают небольшое число длинных (1—4 м) побегов; поэтому на каждом растении формируется по нескольку плодов; у тыкв кустового типа развивается только по одному или два плода. Листья очень крупные, большей частью зубчатые, часто рассеченные, напоминающие листья дыни. Они покрыты короткими жесткими волосками. Все виды тыквы безусловные перекрестно-опылители. Опыление происходит главным образом при помощи пчел и шмелей. Тыква является растением однодомным, хотя часть цветков обоеполые; мужские цветки сидят на длинных цветоножках, женские — на коротких и имеют толстую завязь. Форма плода очень сильно варьирует, она может быть шарообразной, шарообразно-сплющенной и продолговато-овальной. Также сильно меняется окраска плода, причем масличные тыквы чаще полосатые. Вес плода у масличной тыквы значительно меньше, чем у столовой и кормовой, и колеблется у большинства форм от 2 до 5 кг. Под сравнительно толстой кожурой находится мясистый слой толщиной 2—5 см, окружающий внутреннюю полость, где в губчатой паренхиме, обычно в 4—5 сегментах, развиваются семена. Величина и форма семян и их толщина сильно колеблются. Вес 1000 семян составляет около 200 г (170—240); в Америке несколько меньше— 160—170 г.
В одном плоде развивается 200—400 семян общим весом 40—80 г. Семена у большинства местных сортов составляют 1 % веса плода, у се-лекционных сортов — обычно до 2—3%; следовательно, урожай семян и сбор масла очень сильно зависят от доли семян в весе плода.
Масличная тыква дает семена, исключительно богатые жиром и белком. Масло тыквы, очищенное от слизистых примесей, золотисто-желтого цвета и по сравнению с маслами из семян растений семейства крестоцветных имеет очень высокое содержание линолевой кислоты, доходящее до 55%.
Требования к климату и почве. Для масличной тыквы наиболее важным климатическим фактором является температура, особенно нуждается тыква в теплой погоде во время созревания семян. Масличная тыква, как все виды тыквы, имеет длинный период вегетации и чувствительна как к поздним весенним, так и ранним осенним заморозкам. Для получения масла требуется полное созревание семян, поэтому районы возделывания масличной тыквы более ограничены, чем столовой и кормовой. Для масличной тыквы не подходит прохладно-умеренный климат приморских областей и более суровый климат возвышенных мест; благоприятным является континентальный и шолуконтинентальный климат, а в Западной Европе — мягкий климат южных областей, в особенности речных долин (бухта Кёльна, район Рейна и Майна и др.). По отношению к такому фактору роста, как вода, масличная тыква проявляет большую приспособляемость, и ее можно отнести к засухоустойчивым растениям. Поэтому культура тыквы возможна в умеренном климате на песчаных почвах, содержащих достаточно гумуса и хорошо известкованных. Следовательно, масличная тыква является яровой масличной культурой для местностей с сухим климатом и легкими почвами. Масличную тыкву можно выращивать также на рыхлых суглинках и аллювиальных почвах. Не подходят для нее тяжелые влажные глины и мало подходят торфяные почвы, главным образом из-за возможных заморозков, что укорачивает вегетационный период.
Агротехника. Для правильного выбора времени посева следует учитывать опасность заморозков, с одной стороны, и необходимость использовать возможно более длинный период вегетации для полного созревания семян, с другой. В особо мягких климатических условиях Западной Европы может быть целесообразным проведение посева в конце апреля. Однако широко распространено мнение, что оптимальным временем посева является первая и вторая декада мая. При посеве в начале мая целесообразно провести предварительное проращивание семян, что легко осуществить, использовав ящики для пикировки рассады. При более позднем посеве число плодов на растении снижается больше, чем вес плодов, и потому следует уменьшить площади питания. Обычно площадь питания масличной тыквы должна быть значительно меньше, чем площадь питания, принятая для С. maxima Duch. Наиболее целесообразной считается площадь питания в 0,5 м2 (1 X 0.5 м), 0,75 м2 (1 X 0,75 м) и 1,0 м2 (1,0 X 1,0 м), причем в ряде районов при площади питания в 1 м2 уже не получают наивысшие урожаи. Это относится главным образом к урожаю семян, но во многих случаях и к урожаю плодов. Посев, для которого поле обычно маркируют, производят вручную Если в лунку, чтобы обеспечить полноту всходов, кладут 2—3 семени, норма высева семян составляет 6—12 кг/га в зависимости от площади питания. Вес 1000 семян — 200 г. После того как всходы достигнут соответствующего развития, их необходимо проредить, оставив по одному растению в лунке. Уход состоит в двух-трехкратном рыхлении междурядий плугом-полольником до смыкания посева. Масличная тыква относится к растениям, которые очень хорошо затеняют почву и способствуют ее спелости. Свойства масличной тыквы как пропашной культуры следует учитывать при внесении удобрений. Внесение больших доз навоза не обязательно. Удобрение навозной жижей, которое обычно применяется при культуре овощных тыкв, для масличной тыквы не рекомендуется, так как оно затягивает созревание семян. В зависимости от количества внесенного навоза доза внесения азота колеблется от 50 до 60 кг/га; К2О вносится 100—140 кг/га и Р2О5— 40—60 кг/га.
Короткоплетистые формы имеют то преимущество, что сбор всех плодов, следовательно и семян, можно произвести одновременно. Уборка масличной тыквы производится лишь вручную, вследствие чего она является пока растением мелких хозяйств. Подсыхание плодоножки служит признаком того, что плоды созрели и могут быть убраны. В этой фазе семена, расположенные внутри сегментов, отделяются от мякоти плода и окружающей их паренхимной ткани. Кожица семян к этому времени становится настолько крепкой, что не отделяется при всех операциях, которым подвергаются семена, а семядоли уже настолько хорошо сформированы, что при немедленной досушке могут быть получены полноценные семена. Кратковременное брожение, которому подвергают семена овощной или кормовой тыквы, для семян масличной тыквы не применяют, но вынутые из плодов семена перед сушкой целесообразно промыть водой. В небольших хозяйствах сушку семян масличной тыквы можно осуществлять на воздухе; в крупных хозяйствах для этого требуются сушилки. Для использования мякоти плодов, из которых вынуты семена, плоды следует сохранять в сухой риге и выемку семян производить постепенно. За один прием семена вынимаются из такого количества плодов, мякоть которых может быть скормлена скоту. При хранении в сухих условиях тыква благодаря ее плотной кожуре может лежать довольно длительное время. Вынимать семена из всех убранных плодов можно в том случае, если мякоть сразу же силосуют. Мякоть плодов идет не только на корм скоту, но может быть переработана в повидло (обычно смешанное), для чего масличная тыква более пригодна, чем столовая, так как мякоть ее содержит больше сухих веществ, а иногда и больше сахара.
Масличная тыква как пропашная культура легко может быть вклюнена в севооборот. К предшественникам она нетребовательна, сама же является хорошим предшественником для зерновых благодаря тому, что обеспечивает спелость почвы. После масличной тыквы на более плодородных почвах высевают озимую пшеницу, на остальных — яровые зерновые.

 

Кто на сайте

Сейчас 24 гостей онлайн